FAMOSO PAN DE CALABAZA Mabby Sandoval Dumas

Ingredientes:
1 Kilo de harina
4 cucharadas de levadura
1 lechera
6 huevos
1/2 kilo de papas machacadas (como puré de papa)
1 taza de azúcar
2 barras de mantequilla sin sal
 
Para preparar la calabaza:
Se corta la calabaza y se pone con la piel hacia arriba, se le pone piloncillo, la dejas unas hasta que se despega de la cáscara se enfría y queda untable (También con leche es riquísima)
Se pone la harina como un pozo, el azúcar, la levadura, y adentro los demás ingredientes, se incorporan todos los ingredientes y se palotea buen rato. (Palotear es darle muchos golpes en la mesa en donde amasaste) Se deja reposar la masa para que trabaje la levadura, cuando haya doblado mas o menos su tamaño ya esta lista para empezar a hacer el pan se toma un pedazo y se distiende con el bollillo se le pone tantito aceite y ya la calabaza, se enrolla y se corta como roles de canela se deja otro rato a que vuelvan a inflarse, y se le pone huevo batido para el color, se deja como unos 20 minutos en el horno precalentado yo lo pongo a 350 F.
 
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