Ingredientes Masa:
1 k de harina
100 gr de manteca Inca o vegetal
1 cucharada de sal
Agua tibia la necesaria
Procedimiento:
Mezclar la sal con la harina agregar la manteca a formar una mezcla arenosa.Agregar agua tibia de a poco y amasar hasta juntar y tener una masa elástica.
Formar bolitas y dejar reposar
Palotear y hacer tortillitas y después rellenar
Ingredientes Relleno
1 k de carne de res finamente picada
Sal pimienta
Aceite para guisar la carne
2 cebollas medianas picadas en cuadritos chiquitos
Procedimiento:
Se guisa la carne en aceite se agrega la cebolla cuando ya soltó el jugo, sesazona con sal y pimienta y se rellenan la tortillitas. Se cierran con losdedos a formar un triangulo y se cierran haciendo pellizcos con las dos manos yquedan como zapatitos de Aladín.
Se fríen enaceite en fritura profunda a temperatura media para que no se arrebaten.
Yo lasacompaño de pepino con jocoque. Se licua el jocoque con menta y sal y se agregael pepino picado en cuadritos sin semilla.
TIP: Y sisobra masa las relleno de frijolitos refritos siempre habrá una alma caritativaque se las coma.
{fcomments}