Fatayers, empanadas estilo Árabe rellenas de carne de res por Soe Iza

Ingredientes Masa: 
1 k de harina 
100 gr de manteca Inca o vegetal
1 cucharada de sal
Agua tibia la necesaria

Procedimiento:
Mezclar la sal con la harina agregar la manteca a formar una mezcla arenosa.Agregar agua tibia de a poco y amasar hasta juntar y tener una masa elástica.
Formar bolitas y dejar reposar 
Palotear y hacer tortillitas y después rellenar

Ingredientes Relleno
1 k de carne de res finamente picada
Sal pimienta
Aceite para guisar la carne
2 cebollas medianas picadas en cuadritos chiquitos 

Procedimiento:
Se guisa la carne en aceite se agrega la cebolla cuando ya soltó el jugo, sesazona con sal y pimienta y se rellenan la tortillitas. Se cierran con losdedos a formar un triangulo y se cierran haciendo pellizcos con las dos manos yquedan como zapatitos de Aladín.

 

Se fríen enaceite en fritura profunda a temperatura media para que no se arrebaten.

 

Yo lasacompaño de pepino con jocoque. Se licua el jocoque con menta y sal y se agregael pepino picado en cuadritos sin semilla.

 

TIP: Y sisobra masa las relleno de frijolitos refritos siempre habrá una alma caritativaque se las coma.

 

 

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