Fatteh (Garbanzos con Yogur) de Monica Vela Daher

  Para 6 personas   Ingredientes

  1 kg de yogur natural (no dulce)  3 tazas de garbanzos en conserva  2 dientes de ajo, aplastado  1 cucharadita de comino  2 rebanadas de pan de pita, fritos o tostados y cortados en trozos pequeños  1/4 taza de piñones crudos, fritos  1/4 taza de nuez de la india (cashews) cruda, frita  3 cucharadas de aceite vegetal  sal al gusto   1. En una olla, calentar los garbanzos con una pequeña cantidad de agua.   2. Escurrir los garbanzos y pnerlos en un recipiente para servir o plato vacío.   3. Espolvorear con el comino, la sal y los trozos de pan frito.   4. Añadir el ajo machacado con el yogur, mezclar bien y verter sobre el pan y los garbanzos.   5. Adornar con los piñones y nueces fritas. Servir inmediatamente.

 

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