FETTUCCINE EN SALSA POBLANA
Lupita Vela Salinas
Ingredientes:
1 paquete de fettuccine
4 chiles poblanos
250 ml. de crema (norteñita)
1 queso philladelphia
leche la necesaria
2 cuaharaditas de mantequilla
1/4 de cebolla picada
1 cucharadita de ajo picado
1/4 de cebolla en trozo
sal de ajo
pimienta
sazonador
Modo de preparación:
En una olla se pone agua a hervir con 3 cucharadas de sal, cuando este hirviendo se agrega la pasta y la cebolla
en trozo, cuando este cocida se escurre del agua caliente y se reserva en agua fria.
Se pone a cocer los chiles en agua hirviendo, cuando estén cocidos se les quitan las semillas y el rabo
y se ponen en la licuadora junto con el queso, la crema, la leche, la sal de ajo, el razonador y la pimienta.
En un sartén se pone la mantequilla y en ella se frie la cebolla y el ajo picado a que cambie de color (transparente) se agrega la mezcla de la licuadora y la pasta quitándole el agua fria, se deja hervir un poco probando que este bien sazonada.
p.d. para saber si la pasta esta perfectamente cocida se corta un trocito y se avienta a la pared si se queda
pegada esta lista, si se cae le falta un poco mas.
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