FETTUCCINE EN SALSA PORTUGUESA
Ingredientes:
2 libras y media de tomate romano ( o dos latas de tomate entero medianas)
4 dientes de ajo
7 hojas de albahaca
1 cebolla mediana picada en cuadritos
1 bell paper o Chile dulce o Chile pimiento picado en cuadritos
5 salchichas italianas
2 cajas de pasta fettuccine
Preparación:
En la licuadora se licúa el tomate, albahaca, ajo y sal al gusto. (Si son tomates hervidos se licúan con poca agua) mientras en un sartén se fríen las salchichas ( se les puede poner aceite si desean, yo no les pongo porque la salchicha suelta la suficiente). En otro sartén mediano se fríe la cebolla y el bell paper con muy poco aceite, el de tu preferencia, cuando este la cebolla transparente se le agrega la salsa y se deja cocinar a fuego lento. Después se cortan las salchichas en rodajas y se agregan con todo y gracita a la salsa. La revuelves y dejas cocinar por 20 minutos mientras en una olla con agua pones las cajas de fettuccine, cuando estén listos los escurres los sirves y listo. *Como mexicana que soy a la salsa le agrego dos chiles de árbol para que pique poquito pero es opcional y queda rico.
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