Fetuccini en salsa “alfredo” por Óscar E. Cárdenas Junco

Ingredientes
  • 200 gramos de pasta
  • 125 g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 225 ml de leche evaporada o nata
  • ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 170 g de queso Parmesano rallado
  • *Opcinal un poco de perejil rallado
Procedimiento.
Primeramente se pone a cocinar la pasta, normalmente 14 minutos bastan para que quede “al dente”. El secreto para el buen cocimiento de cualquier pasta es cocinarla en agua abundante, a la que yo agregué una pizca de sal de grano, y otra de hierbas finas. Se pone el agua a hervir y en punto de ebullición se agrega la pasta, moviendo para que no se pegue. Una vez cocinada al término deseado, se apaga el fuego y se escurre y reserva.
En un sartén, se pone a derretir la mantequilla, se agrega el ajo picado y después la leche evaporada o la nata la pimienta sal y el queso, se mezcla todo muy bien y se deja cocinar por unos 7 u 8 minutos.
Se sirve la pasta y se baña con la salsa.
Mamma mía !😋