FILETE DE PESCADO AL AJILLO.

 

6 filetes de pescado( trucha, robalo, conejo) 2 dientes de ajo laminados, 2 chiles guajillos sin semillas, ni venas cortados con tijeras en aros, 2 cucharadas de pasta de tomate (puré de tomate,) Sal y pimienta al gusto, Limón para aderezar al gusto.

 

 

Procedimiento:

 

 

1.- En un sartén amplio, colocar unas 3 cucharadas de aceite de oliva  2.- Agregar el ajo y el chile a que doren (No se quemen )  3.- Puedes dejar el ajo o si prefieres retirarlo y desecharlo, yo lo dejé.  4.- Agregar la pasta de tomate y mover continuamente. 5.- Colocar los filetes de pescado en la misma sartén. 6.-Sazonar con sal y pimienta 7.- Si gustas agrega gotas de limón a cada filete  8.- Dejar que se cueza el pescado de un lado  9.- Voltear, dejar que se cueza del otro lado  10.- ¡Listo! Adorna con los aros de chile y ajo  11.- Servir con arroz blanco.

 

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