filete de pescado al mojo de ajo DE Maru Bustos

 

Filete al mojo de ajoPuedes usar filete de mojarra, blanco real, guachinango…. Le pones jugo de limon, sal y pimienta, despues lo fries en aceite de olivo. Mientras tanto mueles en licuadora o molcajete dientes de ajo pelados, 1 pedacito de cebolla, sal y pimienta, lo mueles con un chorritito de vino blanco de la calidad del que tomarias solo. Pones un sartén con mantequilla y ahi fríes esta mezcla que es espesa… Lo fries a que esté frito el ajo… Esto lo agregas al filete que ya esta frito y sigue en la lumbre, lo dejas que tome sabor y si es para afulto puedes poner chiltepin (chile piquin asado y molido) y ya estuvo… Sabe rico y esto es estilo norte del estado de Veracruz… Provecho

 

 

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