FILETE DE PESCADO CON CREMA Y CHIPOTLE. de Diana Cardoso.

Filete de pescado con crema y chipotle. Para 4 filetes usé: 200 ml de crema, 1/2 lata de leche evaporada, 2 chiles chipotles y 1 diente de ajo. Se ponen a dorar los filetes con aceite de oliva, mantequilla y el ajo. Se licua la crema, la leche y el chipotle. Cuando ya esté dorado el pescado se le agrega la salsa y se deja a que hierva y espese. Y listo, queda delicioso.

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