1 1/2 kg de filete
5 cdas de Mostaza
5 cdas jugo Maggi
3 cdas de salsa inglesa
1 1/2 barrita de mantequilla
Jugo de 2 limones
Ralladura de 2 limones
1 taza coñac o brandy
1 cda consomé
Pasta de ajo
Sal pimienta al gusto
Bolsa para horno
El filete se unta con la pasta de ajo (ligera), se harina y se sella en aceite. Se mete en la bolsa y se le agregan los ingredientes que se mezclaron con anticipación.
Se mete al horno a 350 F por 30 o 40 min
PASTA DE AJO
1 taza de ajos pelados
1 cda de mostaza
1 pizca de pimienta molida
1 cda salsa inglesa
Aceite de oliva a cubrir los ajos
Cilantro al gusto
Licuar todos los ingredientes
Vaciar en frascos de vidrio y mantener en el congelador.
Se conserva mucho tiempo si se congela. Y se puede volver a congelar si se descongela.
Esta pasta es útil para sazonar diferentes platillos.
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