Filete Mignon con champiñones De Brianda Ze

  • 5 filetes

    5 lazcas de tocino

    palillos para detener el tocino

    mantequilla 

    sal y pimienta 

    champiñones frescos o de lata escurridos cortados en rebanadas

    2 cucharadas de maizena

    2 tazas de agua

     

    Unte los filtes con mantequilla y pongales sal y pimienta. Colocarle por el costado una lazca de tocino y fijarla con un palillo. Dejarlos macerando hasta que suelten el jugo.

     

    En un tazon de vidrio mezcle las dos tazas de maicena con el agua fria a que se disuelvan muy bien. Limpie bien los champiñones y cortelos en rebanadas delagadas. Ponga al fuego la mezcla de maizena, mueva lentamente y el fuego tiene que ser medio; cuando cambie a un color blanco turbio agregue los champiñones y el caldo que solto la carne marinada. mueva lentamente, si se consume mucho agregue un poco mas de agua. Sazonar con caldo de pollo y salsa inglesa. Agregue perejil picado finamente.

     

    En una sarten poner los filetes con tocino a sellar. Cuando ya estan sellados todos se colocan todos juntos en la sarten y se le agrega la salsa de maizena con el jugo de carne y las especies. Deje a fuego lento hasta que se cuezan los filetes bien.

 

 

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