Flan De Coco por Idania MacCabe

Flan De Coco

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
2 medidas de la lata de leche condensada, de leche entera
5 huevos
100 gramos de coco rallado
150 gramos de azucar morena
2 cucharadas de agua

Instrucciones:
Primero se prepara al caramelo. Se pone en una ollita con las dos cucharadas de agua. Se deja en el fuego medio hasta que se forme un caramelo. Se vacia este caramelo a la budinera o molde del flan y se extiende sobre todo el molde. Se deja enfriar para que se cristalice.
Para la mezcla del flan: se licuan las dos leches. En un bowl aparte se baten los huevos ligeramente y se agrega el coco rallado y se revuelve. Se juntan las dos mezclas, se revuelven y se agregan a una budinera o el molde donde se cocinara el flan. Se pone a baño maria por aproximadamente 1 hora y 10 minutos a fuego medio o medio alto (el tiempo depende del molde, y de la llama). Estara listo ya que insertando un palillo salga limpio y al tocar el flan ya tenga consistencia. Dejar enfiar y meter al refri por minimo 3 horas y ya quedo listo para voltearse en una charolita y comerse. Yo espolvoree nuez picada.
Obtenida del sitio de Annita Zen.

 

 

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