FLAN DE ELOTE Edith Acedo

Ingredientes:
(6 porciones)
 
400 grs. de elote tierno desgranado (aprox. 3 ó 4 pzas)
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1/2 taza de leche
3 huevos enteros
2 yemas
1 cdita de vainilla
1/3 de taza de margarina
3/4 de taza de azúcar (para el caramelo) 
 
Procedimiento:
Caramelo:
Hacer el caramelo calentando el azúcar hasta que se vuelva una miel de un color dorado.
Vaciarla sobre el molde o falnera.
Flan:
(Horno precalentado a 180ºC)
Licuar los granos de elote con la media taza de leche. Cuando estén bien molidos, agregar el resto de los ingredientes. Vaciar sobre el molde o flanera, tapar con papel aluminio. Colocarlo sobre baño maría y hornearlo tapado durante 35-40 min. Destapar el molde y continuar horneando por 15 min. O hasta que dore. 
 
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