FLAN DE MANZANA.

 

FLAN DE MANZANA

Ingredientes 250 ml de leche 6 manzanas chicas y/o 3 grandes 150 g de azúcar 1 cda de ralladura de limón 4 huevos 100 g de crema de leche 150 g de azúcar para el caramelo

Preparación

1. Preparamos un bol con agua y jugo de limón para ir colocando las manzanas una vez peladas y cortadas. Se cocen

2. Escurrimos las manzanas y ponemos en una cacerola agregando el azúcar

3. Las procesamos para hacerlas pure

4. Las colocamos en un bol, agregamos los huevos, la leche, crema, ralladura y unimos todo con un batidor

5. Colocamos el azúcar para el caramelo en una budinera. Derretimos el azúcar hasta que quede de un color tostado claro. Esparcimos bien por todos los bordes de la budinera, cuidando no quemarse. Volcamos en ella la preparación.

6. Llevamos al horno a fuego maria por espacio de 45 minhasta que esté bien firme.

7. Dependerá del tipo y tamaño del molde ya que se pueden hacer también en presentaciones individuales.

8. Cuando tocamos arriba y no se nos pega en los dedos es que ya está, o le introducimos un paillo de madera ., y si sale seco apagar al fuego ,

9. Dejamos enfriar antes de desmoldar.

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