Flan Napolitano de Harley Valencia Canchola

 
Ingredientes

Porciones : 12 

1 taza de azúcar
1 paquete de queso crema (190 g)
1 lata (397 gramos) de leche condensada
1 lata (378 gramos) de leche evaporada
4-5 huevos(dependiendo del tamaño)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada sopera de maizena (fécula de maíz)

Modo de preparación

Preparación: 15min 
Cocción: 45min 
Listo : 1hora 

Esparce el azúcar en un molde o sartén y coloca sobre el fuego hasta que se derrita y forme un caramelo de color dorado claro (no oscuro). Vaciarlo a nuestro molde y dejar que se endurezca.
Mientras, licúa el queso crema con la leche condensada, leche evaporada, huevos y vainilla y la fécula de maíz hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte dentro del molde con el caramelo macizo y cubre muy bien con papel aluminio.
Utiliza una vaporera o pon una rejilla en el fondo de una olla con agua hirviendo, coloca el molde con el flan sobre la rejilla, tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que el flan se haya cuajado pero esté firme, aproximadamente 45 minutos. 
Desmolda sobre un platón y deja enfriar antes de servir.

 

 

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