Flan napolitano por Mayra Tamez de Elizondo

 

 

Flan napolitano

Ingredientes:
5 huevos
1 lata de leche condesada 
1 lata leche clavel( Carnation) 
1 cucharadita de vainilla

Modo de preparación:
Calienta el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio, hasta que se haya derretido tomando un tono café ligero. Retira inmediatamente del fuego para evitar que se queme, y vierte dentro de un molde de metal, distribuyendo uniformemente. Permite que se enfríe para que se endurezca.
Precalienta el horno 10 minutos 
Mientras, licua los huevos junto con las dos leches y la vainilla. Vierte sobre el caramelo endurecido en el molde.
Coloca el molde con el flan dentro de un molde más grande con agua tibia. Hornea el flan a baño María hasta que se haya cuajado, Horno 45 minutos a 200 grados centígrados.

 

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