Flautas de zanahoria y Manchego en salseo de tomate por La Malexa Ce

Flautas de zanahoria y Manchego en salseo de tomate
La Malexa Ce


Ingredientes:
3 tazas de zanahoria rallada

400 grs de queso Manchego rallado o en rebanadas
1/2 kilo de tortillas de maíz calentadas al comal
4 tomates huaje cocidos
1/3 de cebolla
3 ajos
Sal al gusto
400 grs de queso panela rallado
1/4 de cebolla finamente picada
Palillos de madera
Aceite para dorar sus flautas

Modo de preparación:
Hacer sus flautas rellenándolas de zanahoria y queso. Reservar

Licuar tomates dientes de ajo y 1/3 de cebolla, salar y hervir esta salsa en poquito aceite hasta soltar el hervor. Reservar
Picar 1/4 de cebolla y mezclar con el queso rallado. Reservar
Dorar en aceite sus flautas y quitar excedente de aceite con una toalla de papel de cocina, colocar en refractario y llevar a la mesa, servir y bañar con la salsa de tomate espolvoreando el queso con cebolla, añadir salsa de su elección y listo!
Una comida deliciosa y nutritiva.

 

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