Flores de papa por Karla Avila

 

Ingredientes para 24 flores:

4 papas medianas

5 cucharadas de aceite de oliva

Sal, pimienta y hierbas finas

 

Procedimiento:

Engrasar con mantequilla un molde para mini muffins y enharinar con pan molido

Mezclar el aceite, la sal, pimienta y las hierbas finas

Lavar muy bien las papas

Cortar las papas en rebanadas muy finas, de preferencia con la mandolina.

Con una servilleta, quitar el exceso de liquído

Hacer filas con las rebanadas, de forma que queden encimadas en un 80%

Con un pincel de cocina, barnizarlas con la mezcla del aceite

Enrollar con presión y colocar cada flor en un huequito del molde

Hornear a 180ºC por 25-30 minutos, hasta que las orillas de los petalos estén doraditas

Dejar enfriar unos minutos y desmoldar

 

 

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