Ingredientes para 24 flores:
4 papas medianas
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta y hierbas finas
Procedimiento:
Engrasar con mantequilla un molde para mini muffins y enharinar con pan molido
Mezclar el aceite, la sal, pimienta y las hierbas finas
Lavar muy bien las papas
Cortar las papas en rebanadas muy finas, de preferencia con la mandolina.
Con una servilleta, quitar el exceso de liquído
Hacer filas con las rebanadas, de forma que queden encimadas en un 80%
Con un pincel de cocina, barnizarlas con la mezcla del aceite
Enrollar con presión y colocar cada flor en un huequito del molde
Hornear a 180ºC por 25-30 minutos, hasta que las orillas de los petalos estén doraditas
Dejar enfriar unos minutos y desmoldar
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