FOCACCIA PUGLIESE María Rosa Caldeo

FOCACCIA PUGLIESE
La receta es tìpica del sur de Italia.
Ingredientes:
300g de harina
2 papas (purè)
20 g de levadura de cerveza disuelta en agua (poca) sal
azùcar
1 cucharita
3 cucharadas de Aceite de oliva.
 
Procedimiento:
Haces una fuente con la harina y el purè de papas y los demàs ingredientes, los unìs con un poco de agua (pienso que 1/2 taza es suficiente) no la pongas toda junta , vas viendo mientras amasas. La dejas crecer por 1hora y despuès la vas estirando con un palo de amasar y la harina necesaria(que es poca). Se hornea por 35 min. a 180 grados C. El relleno a gusto (los liquidos del relleno eliminalos, porquè la rosca es abierta).Arrivederci y que te salga tan rica !!!!!
 
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