Fondant de bombon por Nora Reyes

 

FONDANT DE BOMBON 

 

Ingredientes:
1/2 kilo de malvaviscos blancos (los de HEB son perfectos)
1/4 de taza de agua
1/2 cucharadita de vainilla transparente
1 kg. de azucar glass
y azucar glass extra para extender

Modo de preparación:
En un recipiente a baño maría a tem. media se derriten los bombones ( esta cantidad rinde mucho, asi que puedes hacer la mitad,o con un cuarto de bolsa de bombones esta bien )el 1/4 de taza de agua y la 1/2 cucharada de vainilla (si pones de color se te oscurece la masa, por eso es mejor la transparente)se mueve con una pala de madera hasta que ya no haya grumos.

Aparte se cierne la azucar glass en un recipiente lo suficientemente grande para poder preparar la masa, se forma una fuente y se va agregando poco a poco el malvavisco,juntando con una espatula, se integra el azucar glass hasta juntarla toda ayudandonos con azucar extra hasta que ya no se nos pegue en las manos.
se amasa hasta que este suave y manejable, se guarda en una bolsa de plastico y se puede pintar con colores vegetales segun lo que se desee.
NOTA: De primero se sinte la masa muy pesada, pero no se asusten así es, y tomen en cuenta que se lleva mucha mas cantidad de azucar que de bombones
uff esta receta es viejiiiiisima, de las primeras recetas que subi a internet hace añooos

 

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