Ingredientes:
850 gramos de azúcar glass
420 gramos de malvavisco blanco
2 cucharadas de agua
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de miel de maíz
1 cucharadita de glicerina
½ cucharadita de esencia de vainilla
Manteca vegetal (la necesaria)
Procedimiento:
Cernir el azúcar glass
Poner los malvaviscos en un recipiente de cristal engrasado con manteca vegetal, agregar el agua, sal, miel de maíz y glicerina.
Meter al microndas por 30 segundos, sacar y mezclar. Repetir esto hasta que el malvavisco esté completamente derretido, generalmente con 3 veces es suficiente.
Ya que estén derretidos los malvaviscos, agregar el limón y la esencia.
Vaciar la mezcla en el azúcar glass y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Envolver en película plástica y guardar en un recipiente hermético.
El fondant bien guardado puede llegar a durar 3 meses.
{fcomments}