Ingredientes:
900 grms de azucar glass
60 ml de agua fria
10 a 12 gramos de grenetina ( sin hidratar solo el polvito) mucho ojo
15 ml de glicerina comestible
170 gramos de glucosa
1 cucharadita de manteca vegetal
Procedimiento:
1. En un recipiente amplio (bowl, o cuenco de plastico o madera) poner 650 gramos de azucar glas (tamizada) y hacer un volcan
2.Mientras hidratar la grentina 10 a 12 grms con los 60 ml de agua
3. En otro recipiente de plastico o madera intregar la glucosa y glicerina perfectamente hasta formar una mezcla homogenea yo lo hice con una palita de madera
4 Ya bien integrados ponemos en elo microondas unos 15 seg hasta que se haga una mezcla ligera o a banio maria la grenetina unos minutos
5. Ahora es moento de integrar todo la grenetina ya liquida con la glucosa y glicerina integrar bien y ese mezcla vertela al volcan , poner poca manteca de la cucharadita que tenemos en nuestras manos y comenzar a integrar poco a poco notarn que se pega pero debe ser pasciente poco a poco, es un tiempo dedicacion no te deseperes , y al mismo tiempo ir agregando el azucar glas restante poco , a poco, y a la vez poner mas manteca en nuestras manos y amasar constantemente , si se logra ! es poco a poco y con fuerza . puedes verte tu mezcla en la mesa para mas comodidad y seguir amasando hasta formar una bola grande , dejar reposar por al menos una hora,
Este fondat queda delicioso y es suave
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