Fresas con crema inglesa por Zita Gladiola Nicio Ventura

 

Ingredientes:
4 huevos (únicamente la yema)
4 tazas de leche
1/2 taza de Azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
12 fresas (desinfectadas y partidas)


Preparación:1- Agregar la esencia de vainilla a la leche y ponerla a hervir a fuego lento
2- Mientras tanto, con una cuchara de globo, integrar el azúcar y las yemas hasta blanquear un poco.
3- Luego, sin dejar de mover, poco a poco, verter sobre la mezcla una cuchara grande de leche caliente hasta temperar.
4- vaciar la mezcla poco a poco sobre la leche hasta que espese, seguir moviendo (de 3 o 5 minutos).
5- Después preparar dos recipientes uno sobre el otro, uno con agua y hielos y el otro para vaciar la crema y cortar la cocción; dejar enfriar.
6- Servir las fresas en las copas , agregarle la crema y continuar enfriando hasta que se sirva.
Realmente es muy rápido y en pocos minutos queda listo para devorarlo…

 

 

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