Frijoles Borrachos por Angel de Leon

 

2 tazas de frijol

 

1 poquito de aceite

 

1/2 cabeza de ajo

 

1/2 cebolla

 

5 rebanadas de tocino, cortado en cuadritos

 

4 salchicas

 

1 latita de chiles jalapenos

 

1 poquito de chile de arbol  ( opcional )

 

Chile serrano ( al gusto )

 

1 tomate

 

1/2 cebolla

 

1/2 lata  de cerveza ( a su gusto )

 

Ponen a cocer los frijoles como los hacen habitualmente, con muy poquita sal, por la sal que va a soltar el tocino.

 

En un sarten doran el tocino, las salchichas ( ya doraditos reservan ) enseguida en el aceite que solto del tocino, ponen a dorar chile serrano, tomate , cebolla, picado en cuadritos, el jalapeno y los chiles de arbol ( opcional ) y al ultimo agregan el cilantro.

 

Agregan el tocino y la salchicha , lo revuelven bien y lo agregan a los frijoles previamente cocidos y por ultimo la cerveza

 

Lo dejan hervir un poco mas y listo

 

Le pueden agregar al gusto, patitas de puerco, chicharron ( durito ) o  cueritos.

 

 

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