2 tazas de frijol
1 poquito de aceite
1/2 cabeza de ajo
1/2 cebolla
5 rebanadas de tocino, cortado en cuadritos
4 salchicas
1 latita de chiles jalapenos
1 poquito de chile de arbol ( opcional )
Chile serrano ( al gusto )
1 tomate
1/2 cebolla
1/2 lata de cerveza ( a su gusto )
Ponen a cocer los frijoles como los hacen habitualmente, con muy poquita sal, por la sal que va a soltar el tocino.
En un sarten doran el tocino, las salchichas ( ya doraditos reservan ) enseguida en el aceite que solto del tocino, ponen a dorar chile serrano, tomate , cebolla, picado en cuadritos, el jalapeno y los chiles de arbol ( opcional ) y al ultimo agregan el cilantro.
Agregan el tocino y la salchicha , lo revuelven bien y lo agregan a los frijoles previamente cocidos y por ultimo la cerveza
Lo dejan hervir un poco mas y listo
Le pueden agregar al gusto, patitas de puerco, chicharron ( durito ) o cueritos.
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