Frijoles Charros por Nanda Felix

 

 

Frijoles Charros 

INGREDIENTES

1/2 kg de Frijoles Cocidos con Caldo

(PROCEDIMIENTO .LIMPIAR FRIJOL, REMOJAR UNOS MINUTOS ENMI CASO SOLO LOS DEJOREMOJANDO  UNA MEDIA HORA  COCER FRIJOLES EN OLLA, HASTA DONDE SE TAPA DE AGUA UNAS DOS TAZAS MAS , AGREGAR AJO, CILANTRO, UNA CUCHARADITA DE MANTECA DE PREFERENCIA DE TOCINO PARA DAR SABOR, Y DEJAR COCER POR APROX UNA HORA)100 gr de Chorizo50 gr de Chicharrón50 gr de Jamón50 gr de Tocino

1/2 cebolla picada

1 Jitomates

2 Chiles Serranos

1/2 Cebolla 

Cilantro ramito o al gusto 

1 cucharadita de aceite comestible o manteca 

sal

pimineta 

 
 

PROCEDIMENTO 

Cortar el  chorizo , jamon  y  tocino en pedazitos, reservar en un recipiente

 Cortar el jitomate, cilantro,cebolla,chiles finamente y reservar en un recipeinteEn una cacerola o sarten fuego medio con medio con poca grasa puede ser aceite de cocina o manteca,sofreir la cebolla a que quede medio tranparente ,agregar el jitomate picadito  sofreir juntos; seguido de esto agregar los pedazos de tocino y jamon y chorizo,  por unos minutos, ir vigilando la coccion que no quede recocido . digamos a medio termino.

En este paso agregar los frijoles cocidos con el caldo a esa misma olla o cacerola agregar los chiles  serranos y cilantro , dejar hervir unos minutos a fuego alto y cuando comience la embullicion (burbujitas) bajar el fuego y dejar unos 5 minutos aproximadamente  siempre vigilar que no se resequen. NO debemos mezclar mucho solo suavemente.

Trozar el chicharron en pedazos pequeños

Servir con en un tazon y encima agregar los chicarrones .

Se pueden acompanar con totopos, 

pan bolillo 

 

Listo! que los disfruten!

 

 

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