Frijoles Charros
Teresita E de los Monteros
Ingredientes:
1/2 Kg de frijoles cocidos y con su respectivo caldo
1/4 de tocino picado
1/4 chorizo o longaniza
trocitos de chicharron al gusto
4 jitomates picados
1 cebolla mediana picada
1 ajo pequeño picado
unas ramitas de cilantro
sal
Procedimiento:
En una cacerola ponemos un chorrito de aceite y freímos el tocino a que suelte su grasa, ponemos la longaniza o chorizo desmenuzado y meneamos para integrar, ya que estan fritas las carnes, tanto el chorizo como el tocino ponemos el jitomate, el ajo y la cebolla a que se sofrian junto con lo demás, le damos tiempo a que suelten sus jugos y sabores todos los ingredientes, ya que están sazonados todos los ingredientes vaciamos los frijoles con todo y su caldo y una ramita de cilantro, esperamos a que den un hervor y vaciamos el chicharron en trocitos y apagamos.
{fcomments}