Frijoles con veneno

 

Para la carne:

Carne de puerco en trocitos

2 dientes de ajo

1 hija de laurel

Agua necesaria

En una cazuela pones el agua a hervir agregas la carne,el ajo la hoja de laurel y un poco de sal, a que la carne este suave.

Para el veneno:

4 chiles guajillos desvenados

1 chile ancho desvenado

2 tomates guajes

2 dientes de ajo

1 trozo de cebolla

1 pizca de oregano molido

1/2 cucharadita de comino molido

Se pone a hervir los chiles hasta que blandos, se pone en la licuadora con el resto de los ingredientes y un poco de agua y reservas.En un sarten pones a dorar un poco la carne, si no tiene grasa agrega un poco de aceite y agregas la salsa y sazonas.

 Para los Frijoles:

En un sarten pones en un poco de manteca de puerco a freir los frijoles molidos, hasta que Esten chinitos. Los pones en un plato y los bañas con el asado de puerco, lo acompañas con totopos o tortillas.

 

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