FRIJOLES DE LUNES LIMPIO EN GRECIA por Patricia E. Gutierrez R.

 

 

Patricia E. Gutierrez R.
 FRIJOLES DE LUNES LIMPIO EN GRECIA


CON ESTO EL LUNES LIMPIO COMENSAMOS LA CUARESMA EN LA RELIGION ORTODOXA EN GRECIA, EN CADA PUEBLITO SE HACEN CALDERONES. CLARO ESTA QUE HACEN FABA(PURE DE HABAS ) LA CUAL NUNCA HE ECHO … LA GENTE SE REUNE AHI PARA COMER, VOLAR PAPALOTES , VER BAILES FLOLKLORIKOS EN SI A REUNIRNOS…

Ingredientes:
1/2 KILO DE FRIJOLES BLANCOS
2 ZANAHORIAS GRANDES PELADAS Y CORTADAS EN RODAJAS A LA MITAD
1 CEBOLLA MEDIANA EN REBANADAS O PICADITA COMO GUSTEN
APIO CORTADO EN TROZOS esto es al gusto como a mi me gusta le pongo 2 ramitas con sus hojas… mas aqui son como de 30cm cada una 
1 CUCHARADA GRANDE DE PASTA DE TOMATE
1/2 MEDIA TAZA DE TOMATE MOLIDO (concentrado)
1/2 CUCHARADA DE CHILE EN POLVO NO PICOSO
1/4 DE CUCHARADA DE CHILE EN POLVO PICOSO
1/2 TAZA (DE TE) DE ACEITE DE OLIVA
SAL AL GUSTO

PROCEDIMIENTO:
Lave bien los frijoles y escurralos, en una olla grande ponga los frijoles con agua a hervir (el agua no debe de ser mucha ya que no quedan muy caldosos), al primer hervor qye vea que los frijoles se ablandaron un poco agregue la zanahoria (en rodajas a la mitad) . a los 10 minutos ponga la cebolla y el apio.Deje hervir.Cuando ya estan al punto de cosimiento y listo para rebentar, agregue la pasta de tomate, mezcle bien, agregue el tomate molido, mezcle,agregue el chile en polvo dulce y el picoso…..agregue el aceite y la sal.DEJE QUE HIERVAN BIEN MEZCLE Y VERA QUE EL CALDO TOMO EL COLOR ANARANJADITO Y UN POCO ESPEZO ENTONCES ESTAN LISTOS .EN SI LO QUE CUENTA MUCHOS ES COMO SE VAN AGREGANDO LAS COSAS A LOS FRIJOLES NUNCA TODO JUNTO…FELIZ CUARESMA…Y COMO SE ACOSTUMBRA ACA DECIR EL ULTIMO DOMINGO PARA INICIAR LA CUAREMAS…….PERDONADO TODO PARA INICIAR LA CUARESMA CON EL ALMA EN PAZ.

 

{fcomments}