Frijoles Meneados Alma Aguirre

Ingredientes:
1/2 kilo de queso rallado Chihuahua, o asadero
1/2 kilo de frijoles ya cocidos enteros
3 chiles guajillos sin semillas
1/4 taza de aceite o manteca de cerdo
 
Modo de preparación:
En un poco de aceite fría los chiles, licuelos con l d/ajo y poquita agua.
Caliente el aceite y fría la salsita de chile, añada los frijoles (se puede machacarlos ahí o licuarlos con anticipación); comience a menear, añadiendo poco a poco el queso rallado sin parar de menear, hasta ver que se integre todo y se funda con el calor.
 
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