Frijoles Puercos de Paty Orozco

Paty Orozco
Les voy a pasar una receta que espero les guste tanto como a nosotros, es un platillo tipico Sinaloense, para acompañar lo que quieran, carne asada, tamales, quesadillas, y solo en tortillas de harina. son la gloria, FRIJOLES PUERCOS
3 TAZAS DE FRIJOL PERUANO O MAYOCOBA COCIDO 1 LATA DE CHILES EN VINAGRE 100 GRAMOS DE MANTECA DE PUERCO 200 GRAMOS DE CHORIZO 200 GRAMOS DE QUESO CHIHUAHUA, MONTERREY JACK O OAXACA 
1 O 2 TAZAS DEL CALDO DE FRIJOL. FREIR EL CHORIZO EN LA MANTECA, LICUAR LOS FRIJOLES CON LA LATA COMPLETA DE CHILES EN VINAGRE Y ALGO DE CALDO PARA PODER MOLERLOS BIEN, UNA VEZ QUE EL CHORIZO ESTA LISTO AGREGARLO FRIJOLES MOLIDOS Y MENEAR HASTA QUE SE SEQUEN UN POCO, AGREGAR EL QUESO RAYADO Y MEZCLAR BIEN CON LOS FRIJOLES SEGUIR MENEANDO HASTA QUE SE PUEDA HACER UNA BOLA CON LA MEZCLA, SERVIR CON TAMALES, PAY AZTECA, CARNE ASADA, CHILES RELLENOS O SOLOS CON TORTILLAS DE HARINA O UN BOLILLO.

 

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