FRIJOLES PUERCOS ESTILO SINALOA
Nayely Ascencio (Receta de mi suegra)
Le quedan BUENÍSIMOS
1/2 Kg de frijol cocido (de olla) licuados (no mucho)
4 C de manteca de puerco
1/2 barra de mantequilla
1/4 kg queso chihuahua (rallado)
1/2 lata de atún (en agua o aceite) bien escurrido
1/2 lata chica de chiles jalapeños en escabeche (se licuan con los frijoles)
Aceitunas picaditas
1 bolita de unos 5cms de chorizo
Se calientan la manteca y la mantequilla
Se dora el chorizo, una vez bien doradito (no quemado) se agregan los frijoles, se deja a que hiervan bastante y se empieza a agregar el atún (va a incorporarse súper bien y no va a quedar rastro, mas que un sabor muy rico), las aceitunas y por último el queso.
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