FRITTATA por Lupita Risk Fontes

FRITTATA
Quien dijo que el huevo es solo para el desayuno? que rico es este platillo, muy fácil y completo, aquí les comparto la receta: 
Rinde para 8 personas.

Ingredientes: 
12 huevos

Un buen puño de espinacas picadas
Un buen puño de pimientos de colores, pueden ser crudos o el rojo que viene en frasco.
2 papas medianas cocidas y cortadas en cubitos
De 4 a 5 tiras de tocino de pavo previamente cocinado y que quede crujiente.
Una cebolla cabezona blanca cortada en julianas.
Aceite de Oliva, el necesario.
Sal y pimienta, al gusto.

PROCEDIMIENTO:
En un sartén que no se pegue (telón) poner aceite de oliva y las papas en cubos a semi dorarse, encima las cebollas en julianas y esperar a que se sancochen junto con las papas….despues poner encima los pimientos picados, la espinaca y el tocino y revolver suavemente de tal manera que queden bien distribuidos todos los ingredientes en el sartén, por ultimo batir los huevos con un tenedor o globo y salpimentar y vaciar al sartén encima de todo lo demás. Se deja unos minutos a fuego medio alto, teniendo cuidado de que no se vaya a quemar, una vez que las orillas de la Frittata comienzan a despegarse del sartén, es hora de voltearla con la ayuda de una charola e inmediatamente se regresa al sartén para que se cocine la otra cara de la Frittata…..no necesita mucho tiempo de cocción, se saca, se deja reposar de 5 a 10 minutos y se corta en 8 partes iguales. Es deliciosa!

 

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