Gajos de papa con hierbas (herbal potato wedges) de Monica Vela Daher

 

Gajos de papa con hierbas (Herbal potato wedges)

 

4 papas medianas con buena forma (lisitas y redonditas; previamente lavadas)

2 ramitas de romero fresco (o 1 cucharadita de romero picado seco)

1 cucharadita de oregano (seco)

1 cucharadita de tomillo (seco)

1 pizca de pimienta negra

3-4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

4 dientes de ajo pelados y machucados

Sal al gusto

 

* Precalentar el horno a 425ºF ó 220ºC.

* Se cortan las papas en gajos (se les deja la cáscara); abajo les pongo un video de como hacer los cortes para que queden los gajos.

* En un bowl se mezcla el romero, tomillo, oregano, pimienta, ajo y aceite de oliva muy bien con un tenedor o cuchara. (Si se utiliza el romero fresco hay que retirar las hojitas de su tallo y picarlas finamente)

* Se pasan los gajos por la mezcla y se acomodan en una charola (forrada con papel aluminio si lo prefiere) con la piel de la papa hacia abajo, procurando dejar un poquito de espacio entre cada gajo para que el cocimiento sea uniforme.

* Hornear por 30-35 minutos. Ya que esten listas se sazonan con sal al gusto.

 

http://www.youtube.com/watch?v=-UoXpu-6a2Q

 

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