Galle-panquecitos de amaranto
Alejandra Cardenas Arellano
Aclaro que no es muy dulce porque no como azúcar regularmente, si ustedes si aumenten un poco el endulzante.
Mi molde fue uno de silicon que es como para panquitos muy pequeños.
Ingredientes:
2 tz de amaranto inflado
2 huevos
1/2 tz de coco rallado (preferiblemente sin endulzar)
1/4 tz de linaza molida
1/4 tz de endulzante (yo use miel de piloncillo)
Modo de preparación:
Mezclar todo y vaciar al molde. Hornear a 150 grados centígrados aprox. El tiempo no lo se, vigile hasta que estuvieran dorados.
Salen 15 pequeñitos.
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