Galleta sin hornear rellena de plátano por Titi Islas

 

 

Muy padre para desayuno, y llenar de energía a nuestros peques!

Les comparto los ingredientes como las hice:
-taza combinada de nueces, almendras, semillas de girasol licuadas para que se hagan pedacitos pequeños.
-dos cucharadas de amaranto inflado
-1/4 taza aprox de miel abeja
– 10 dátiles sin hueso
-media taza a una taza de crema de cacahuate( una ocasión hice con crema de cacahuate casera, pero hoy tenía de la comercial
-1 taza de avena cruda

Procedimiento
1 en la licuadora o procesador de alimentos poner los dátiles y licuar hasta que se haga una masa pegajosa y reservar
2 en un comal tostar los frutos secos y la avena a que cambie de color , cuidar que no se queme
3 en un bowl mezclar los dátiles , la avena, y los frutos secos y agregar el amaranto.
4 en una sartén colocar la miel y la crema de cacahuate a fuego medio, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y agregar al bowl con demás ingredientes 
5 colocar la mezcla en un refractario con papel anti adherente y aplanarlo hasta que quede una especie de galleta gigante de un centímetro de espesor, taparlo y guardar en el refri
6 yo la hice en la noche y en la mañana saqué la mezcla , las corte en rueditas y en medio de cada una le puse plátano machacado para que quede como un sándwich 

La mezcla debe quedarse en el refri porque se aguada

 

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