Galletas con lechera por Kanny Estrada

 

 

MASA:
Ingredientes:

4 barras de mantequilla sin sal suavizada, no derretida (NO MARGARINA)
1 Lata de leche condensada (la lechera)
4 yemas de huevo (la clara no por que endurece la masa)
1 cucharada de vainilla o extracto de naranja
4 tazas de harina

 

Modo de preparación:
Se bate la mantequilla, lechera, las yemas y la vainilla hasta acremar un poco (quebrar y juntar)
En un recipiente aparte tener harina y comenzar a vaciar poco a poco la mezcla batida (muchas veces por el clima puede variar la cantidad de harina de la indicada) seguir vaciando poco a poco el harina y amasar hasta quedar una masa suave.
Enharinamos la base donde vayamos a cortar las galletas, las colocamos en charolas para hornear galletas (no es necesario engrasar ni enharinar) y las horneamos por espacio de 15 a 20 minutos a 180 grados (mucho depende del tamaño de las galletas, a menor tamaño menor tiempo de horneado)

Sacarlas y enfriarlas totalmente

Duran de 4 a 5 semanas, en tiempo de mucho calor de 3 a 4 semanas

 

ROYAL ICING PARA EMBETUNADO Y DECORADO:
Ingredientes:

4 tazas de azúcar glass
3 cucharadas de polvo para merengue
Agua la necesaria

Modo de preparación:

Se bate el azúcar glass y el polvo para merengue y le vamos a agregar poco a poco el agua para ir mediando la cantidad. Le pongo aprox. 8 cucharadas

El icing debe quedar como si fuera una pasta de dientes, inmediatamente poner el icing en un recipiente herméticamente cerrado para evitar que se seque (no meterlo al refrigerador)

Se guarda a temperatura ambiente, se da color con pinturas vegetales.

Una vez decorada la galleta se tarda aprox 3 horas en secar por completo.

Dura aproximadamente un mes.

 

 

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