La pueden comer personas diabéticas.
Ingredientes:
2 tazas de all bran hojuelas que estén un poco molidas
1 ½ cucharada de vainilla
1 huevo
2 cucharadas de leche descremada
3 sobresitos de sustituto de azúcar apto para hornear
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharadas de yogurt natural
1 cucharadita de polvo para hornear
Ingrediente extra a elegir: pasas, nueces, plátano, almendras en pequeños trozos (yo utilice almendras)
Modo de preparación:
Precalentar el horno a 170°C
En un tazón colocamos el cereal un poco triturado (lo puedes hacer con las manos, que NO quede polvo), polvo para hornear, el sustituto de azúcar y las almendras.
En un plato o tazón aparte batimos huevo junto con el aceite, la leche y el yogurt. Agregamos a la mezcla e inmediatamente mezclar con un tenedor o con la mano.
Tenemos que tipo “amasar”, tomamos la mezcla ya con todo incorporado y lo aplastamos con nuestras manos.
Nos humedecemos un poco los dedos y palma de la mano con agua tibia, para poder hacer la bola y la galleta con nuestras manos. Las colocamos sobre una charola engrasada.
Horneamos por 12 minutos en la parte menos caliente del horno, después sacamos la charola y volteamos las galletas, la metemos nuevamente y la dejamos 2 minutos más.
Apagamos el horno y las dejamos dentro por unos 10 minutos. Sacamos, dejamos enfriar. Se comen completamente frías.
No quedan muy duras.
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