Galletas de avena chewy (salen como 24 galletas)
Ingredientes:
100 gramos de mantequilla
1 ¼ taza de azúcar moscabado (si las quieren menos dulces pueden bajar la cantidad a 1 taza)
1 huevo
1/3 taza de leche
1 ½ cucharadita de vainilla
3 tazas de avena Quaker natural
1 taza de harina
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 ¼ cucharadas de canela en polvo
1 taza de pasas
1 taza de nueces picadas
½ taza de coco rallado
Modo de preparación:
Precalentamos el horno a 190 grados C
Acremamos la mantequilla, agregamos el azúcar, la leche, la vainilla y el huevo, batiendo a velocidad media hasta que esté todo incorporado. Aparte mezclamos los ingredientes secos: avena, harina, bicarbonato, sal y canela. Bajamos la velocidad de la batidora a baja y agregamos poco a poco la mezcla de la avena. Ya que esté todo bien incorporado, apagamos la batidora, vaciamos las nueces, pasas y coco e integramos con una espátula.
Engrasamos una charola con aceite en spray o mantequilla y con una cuchara ponemos bolitas de mezcla, pequeñas y separándolas unas de otras ya que se esponjan.
Horneamos 15 a 20 minutos dependiendo del horno.
Quedarán suaves o “chewy”, entonces no esperen que queden tostaditas, solo un poco doraditas de abajo. . . son deliciosas!!!
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