Galletas de avena chewy por Edna Verónica Caballero

Galletas de avena chewy (salen como 24 galletas)

 

Ingredientes:
100 gramos de mantequilla

1 ¼ taza de azúcar moscabado (si las quieren menos dulces pueden bajar la cantidad a 1 taza)

1 huevo

1/3 taza de leche

1 ½ cucharadita de vainilla

3 tazas de avena Quaker natural

1 taza de harina

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

½ cucharadita de sal

1 ¼ cucharadas de canela en polvo

1 taza de pasas

1 taza de nueces picadas

½ taza de coco rallado

 

Modo de preparación:
Precalentamos el horno a 190 grados C

Acremamos la mantequilla, agregamos el azúcar, la leche, la vainilla y el huevo, batiendo a velocidad media hasta que esté todo incorporado. Aparte mezclamos los ingredientes secos: avena, harina, bicarbonato, sal y canela. Bajamos la velocidad de la batidora a baja y agregamos poco a poco la mezcla de la avena. Ya que esté todo bien incorporado, apagamos la batidora, vaciamos las nueces, pasas y coco e integramos con una espátula.

Engrasamos una charola con aceite en spray o mantequilla y con una cuchara ponemos bolitas de mezcla, pequeñas y separándolas unas de otras ya que se esponjan.

Horneamos 15 a 20 minutos dependiendo del horno. 

Quedarán suaves o “chewy”, entonces no esperen que queden tostaditas, solo un poco doraditas de abajo. . . son deliciosas!!!

 

 

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