Galletas de Avena con Pasas DE LORENA HERNANDEZ

INGREDIENTES:
* 115 grs. de mantequilla
* 1 taza de azúcar morena ( o 3/4)
* 2 huevos
* 1 taza de harina
* 1 y 1/2 taza de avena en hojuelas
* 1 cdta. de polvo para hornear
* 1 taza de pasas.

PREPARACIÓN:
En una batidora  bata primero la mantequilla, los huevos y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa, luego  añada la harina y el polvo de hornear previamente cernidos,  agregue la avena y por último las pasas. Tenga listas de 3 o 4 bandejas previamente engrasadas, con la ayuda de 1 cucharita  coloque una bolita dejando suficiente espacio entre una y otra (porque se van a expandir). Precaliente el horno a 180 grados Celsius,  hornee  hasta que empiezan a dorarse (ojo con la base de las galletas). Saque las galletas y con una espátula delgada las va desprendiendo con cuidado y las pone en un refractario o sobre un plato, solitas se van a ir haciendo más crujientes conforme se enfrían. Rinden como 42 galletas aprox.

TIP:
También en vez de mantequilla puede usar aceite de coco como unos 100 gramos( si les gusta el sabor) quedan más crujientes, y tal vez en vez de pasas coco rallado (que este rico) y ponerle canela en polvo a los ingredientes.

 

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