GALLETAS DE AVENA INTEGRALES receta de Rebeca Martínez Bravo

 

 

INGREDIENTES: 
1 Taza de Mantequilla suavizada, 
(2 barras de Mantequilla); 
1 taza de azúcar Moscabado; pueden usar  1/2 taza de azúcar moscabado y 1/2 Taza de azúcar Refinado, (opcional);
1 cucharadita de extracto de vanilla;
1 1/2 taza de harina para todos los usos, (yo las hice con harina intregral);
1 cucharita de sal;
3/4 cucharita de bicarbonato;
1/4 de taza de agua hirviendo, (el agua hirviendo es para disolver el bicarbonato);
2 tazas de hojuelas de avena;
3/4 de taza de pasas enharinadas, (pueden usar nueces, chips de chocolate, fruta seca, etc.);
la ralladura de una naranja;

PROCEDIMIENTO:
1. En un tazon grande pones la mantequilla suavizada le agregas el azúcar y bates hasta acremar la mantequilla con el azúcar, puedes utilizar la batidora o hacerlo a mano o hasta con cuchara de madera hasta que quede muy bien acremado.
2. Agregar la vanilla y la ralladura de naranja y sigues batiendo hasta que este toda la mezcla homogénea;-
3.- En otro tazón mezclas con la mano o espátula la harina y la sal.
4.- Agrégalas a la mezcla anterior y bates bien poco a poco.
5.- Aparte disuelves y mezclas el bicarbonato con agua hirviendo y agregas el agua con bicarbonato a la mezcla anterior.
6.- Agrega el avena de poco a poco y mezclas-.  
7.- agregas las pasas enharinadas, nueces o chips de chocolate o cualquier otro fruto seco que hayas decidido ponerle, mezclándolo en forma envolvente, con una espátula o cuchara de madera;
8.- Pre calientas el horno a 350 grados F. o 180 grados Centígrados;
9.- Preparas  las charolas engrasadas o con papel encerado especial para hornear;
10.- (  Si la mezcla te queda muy seca, puedes agregarle al final unas 2 o 3 cucharadas de medir de leche);.
11.- Haces las bolitas con ayuda de una cuchara y colocas sobre las bandejas que preparaste, Aplanandolas con tus dedos ligeramente a que queden en forma de pequeños discos;.
12.- Se horna por aproximadamente 15-18 minutos, según el calor del horno de tu estufa.— (No quedan demasiado dulces, si les gustan las galletas muy dulces, pueden agregarle un a poquita más de azúcar; para mí, y para mi familia así está bien, son unas galletas que quedan con una textura suave, se las recomiendo.

 

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