Galletas de chispas de chocolate rellenas de brownie/galletas oreo Por Danyra Reyes

Galletas rellenas de brownie/oreo

 

UTENSILIOS:

Tazón-Batidora-Palita de goma para raspar los bordes-Tazas y cucharitas medidoras -Bandeja para galletas-Papel encerado-Cucharon de galletas (como el que es para nieve, pero más pequeño)-Cuchillo

 

INGREDIENTES:

1 1/2 taza de barras de mantequilla a temperatura ambiente

3/4 de taza de azúcar mascabado

1 taza de azúcar granulada

2 huevos grandes

1 cucharada de extracto de vainilla

3 1/2 tazas de harina

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo para hornear

2 tazas de chispas de chocolate (amargo o con leche)

 

*Para relleno de oreo:

1 paquete de galletas oreo (salen 24 galletas)*Para relleno de brownie: una receta de brownie preferida, ya hecha y lista para cortar.

 

Procedimiento:
En un tazón se bate la mantequilla, para acremarla, en velocidad baja. A la mantequilla se agrega el azucar mascabado y el azucar granulado, y se bate hasta que quede una mezcla cremosa y bien incorporada. A continuación se agrega el extracto de vainillla y los dos huevos, uno por uno, mezclando entre cada huevo, hasta incorporarlo todo completamente.

 

En otro tazón se coloca la harina, el polvo para hornear y la sal, y se mezcla un poco con un tenedor o una cuchara para que se incorporen bien los ingredientes. Después se agregan los ingredientes secos (tazón 2) a los húmedos (tazón 1) lentamente, batiendo en velocidad baja y hasta que todo quede bien mezclado. Debe quedar una masa lo suficientemente sólida para tomarla con los dedos sin que se pegue. Por último se agregan las chispas se chocolate y se mezcla para distribuirlas bien.

 

En este momento se precalienta el horno a 180 grados Celcius.

 

En la bandeja de galletas, colocamos una capa de papel encerado y espolvoreamos harina. Con la cuchara para galletas, tomamos una pequeña bolita y la dejamos en la bandeja; repetimos el proceso con toda la masa, en total deben de quedar alrededor de 48 bolitas, algunas mas, algunas menos.

 

Tomamos algo de harina en nuestras manos y agarramos una bolita:si quieren que esten rellenas de ore, solo colocan una galleta oreo sobre la bolitasi quieren que tenga brownie, cortan un pedacito del brownie que ya estaba hecho y lo amoldan en forma de circulito, colocandolo arriba de la bolita Encima del relleno que hayan elegido colocan otra bolita de masa, y con las manos aplastan haciendo como un sandwich: pellizquen los lados para unir las dos bolitas de masa y amasen para que quede una bola grande ya rellena. Esto se repite con todas las bolitas restantes.

 

Reacomodan las bolitas en la bandeja de galleta y las meten al horno por alrededor de 20 a 25 minutos, o hasta que las orillas de las galletas esten algo doraditas.

 

 

 

 

 

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