Galletas de crema de cacahuate y mermelada por Dolores Green

Galletas de crema de cacahuate y mermelada
Estoy muy contenta porque hice una receta nueva y a mi ver quedó muy muy buena, éstas galletas son el equivalente al típico sandwich de crema de cacahuate con mermelada, son muy saludables y no llevan huevo!

Ingredientes:
(Rinde 18 galletas)

-1/2 taza de crema de cacahuate casera natural sin azúcar (en días pasados subí receta)
-2 cucharadas de azúcar mascabado
-1/2 taza de harina de trigo integral
-1 plátano machacado
-1 pizca de canela molida
-1 pizca de polvo para hornear

Modo de preparación:
Mezclar todos los ingredientes con un tenedor, hacer bolitas y refrigerar por 10 minutos, al sacarlas, con el extremo de un palote para tortillas hacerle un huequito arriba, llenar con mermelada (yo usé de mora azul). Hornear a 350F por 14 minutos.

 

 

 

 

 

 

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