Galletas de jengibre por Idania MacCabe

 

Galletas de Jengibre

Ingredientes

– 225 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (debe estar realmente suave)

– 170 gramos de azúcar mascabado o azúcar normal también funciona.

– 1 cucharada sopera de melaza, (yo usé miel oscura)

– 1 huevo batido

– 340 g. harina

– 1 cucharadita de bicarbonato de soda.

– 2 cucharaditas de canela molida

– 1 cucharadita de jengibre en polvo.

– media cucharadita de clavo en polvo

– una pizca de sal

Se necesita:

– Papel de hornear

– Rodillo de madera

Procedimiento

1.- Mezcla el azúcar, la mantequilla y la melaza en un bowl, usando una cuchara de madera, esperando obtener una mezcla suave y en donde todos los ingredientes estén unidos. Enseguida agrega poco a poco el huevo batido mientras sigues mezclando.

2.- En otro bowl, mezcla el resto de los ingredientes secos (harina, canela, jengibre, clavo, bicarbonato y sal), y agrega esto a la mezcla de la mantequilla. Sigue mezclando con la cuchara de madera hasta que se incorporen todos los ingredientes.

3.- entre dos trozos de papel de hornear, extiende a masa con el rodillo hasta que esté del grosor que desees tus galletas. Si son un poco gruesas, quedaran suaves, si son más delgadas, serán crujientes. Refrigera la lámina de la masa por 20 minutos aproximadamente o hasta que este firme.

4.- Precalienta el horno. 190 centígrados, 375 Fahrenheit u horno de gas 5.

5.- Corta las galletas en las formas que hayas elegido y si deseas, haz un orificio para colocar un hilo y colgarlas en el pinito de navidad o para regalo.

6.- Colócalas sobre papel de hornear en una bandeja de horno de 8 a 10 minutos, o cuando comiencen a ponerse doradas, ya que si se sobre cocinan, tendrán un sabor amargo.

Notas:

Se conservan hasta por dos semanas si se guardan en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

Personalmente yo no hice el orificio a algunas para poder comerlas, pero intente hacer el orificio después de hornearlas y funciono muy bien.

Antes de hornearlas les coloque bolitas de azúcar como decoración.

 

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