Galletas de maíz de Armando Zugasti

Armando ZugastiITACATE
GALLETAS DE MAIZ / EXCELENTE REGALO PARA DICIEMBRE

No le hagan caso a lo que estoy comiendo, jejejejeje, las galletas estan a un lado mio . Jajajajajaja

1/2 Kg de Harina de Trigo
1/2 Kg de Harina de Maiz (maseca)
3 Huevos enteros
750 gr de Manteca vegetal
1 T. de Azucar
1 cdita. de Sal
2 cditas de Vainilla 
2 cdita de royal

Precalentamos el horno a 200 grados para bajarlo despues de 10 min a 180 grados.

En un bowl ponemos la manteca y la acremamos con la batidora, agregamos el azucar en forma de lluvia hasta que esta esponje, despues agregamos los huevos uno a uno y por ultimo ponemos la vainilla. Batimos bien con la batidora y reservamos.

Aparte cernimos las dos harinas junto con la sal y el royal 3 veces, una vez realizado esto, agregamos poco a poco lo que cernimos a la mezcla anterior en 3 partes integrando con las manos hasta obtener una bola de masa que no se pegue en los dedos y que la misma se sienta de blanda a un poco firme.

Hacemos bolitas del tamaño de una nuez y las colocamos en charolas previamente engrasadas con un poco de manteca vegetal (de la que nos quedo pegada en la envoltura) y aplastamos un poco con un tenedor para despues meterlas al horno por alrededor de 20 mins.

Cuando las galletas se vean un poco quebradas de la superficie y doradas por la base, se sacan del horno y se dejan enfriar muy poco, ya que las vamos a retirar con una palita muy plana y las vamos a revolcar en una mezcla de azucar con canela en polvo teniendo cuidado de no romperlas, ya que quedan como polvorones, despues de esto, se dejan enfriar y LISTOOOOO, TIENEN UNAS DELICIOSAS GALLETAS DE MAIZ ESPOLVOREADAS CON CANELA Y AZUCAR 

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