GALLETAS DE MAÍZ
ING.
1/2 KG MANTECA VEGETAL
1KG. HARINA DE MAÍZ (MASECA)
2 TZA. AZUCAR MORENA
4 O 5 HUEVOS
4 CDITAS. POLVO DE HORNEAR
2 CDITAS. CANELA MOLIDA
1 PRECALENTAR EL HORNO A 170 “C
2.-ENGRASAR CHAROLAS
3.- BATIR MANTECA HASTA QUE ESPONJE, INCORPORAR LAS 2 TAZAS DE AZUCAR
Y SIN DEJAR DE BATIR AGREGAR 4 HUEVOS, UNO A UNO.
4.-AÑADIR POCO A POCO EL POLVO DE HORNEAR, Y LA MAYOR PARTE DE LA HARINA DE MAÍZ
5.-CUANDO LA MASA SE HAYA FORMADO, COLÓCALA SOBRE UNA MESA DE TRABAJO
AMÁSALA CON EL RESTO DE LA HARINA DE MAÍZ Y LA CANELA HASTA OBTENER UNA PASTA SUAVE Y COMPACTA, QUE NO SE PEGUE.
6.- SI LA MASA SE DESMORONA AGREGA EL HUEVO RESTANTE
7.-EXTIENDE LA MASA Y CON LOS CORTADORES FORMA LAS GALLETAS, O SI NO FORMA ROLLOS DE MAS O MENOS 5 CM. DE DIÁMETRO Y CÓRTALOS EN REBANADAS DE 1 CM. DE GROSOR.
8.-COLOCALAS EN LAS CHAROLAS SEPARADAS ENTRE SI Y HORNEA HASTA QUE LAS GALLETAS SE HAYAN COCIDO Y SE VEAN LIGERAMENTE DORADAS MAS O MENOS DE 20 A 25 MIN.
9.- ESPOLVOREAR CON AZUCAR ANTES DE SERVIR
{fcomments}