Galletas de Mantequilla Karola Márquez

200 gramos de mantequilla suave

3 yemas + 1 yema más para barnizar

150 gramos de azúcar Glass

1 Limón, la ralladura muy fina

50 gramos de jugo de limón o esencia de limón

300 gramos de harina

100 gramos de Maizena

1 cucharadita de polvo de hornear

 

Precaliente el horno a 175° Centígrados.

Cierna tres veces los ingredientes secos. Agregue la mantequilla, las 3 yemas, el jugo de limón o esencia y la ralladura de limón. Una suavemente a formar una masa muy tersa. Refrigere 2 horas.

Extienda la masa a 1/2 centímetro de grueso, corte las galletas, acomódelas sobre una charola para horno y barnice con la yema extra.

Hornee 15 minutos o hasta obtener un color amarillo dorado.

Deje entibiar la charola, luego quite con cuidado pues son muy frágiles.

 

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