Galletas de mantequilla (para decorar) de Lulú Salas

 

GALLETA DE MANTEQUILLA

 

·         500 gr de mantequilla Gloria sin sal

 

·         250 gr de azúcar glass cernida

 

·         800 gr de harina cernida Selecta (si es necesario, agregar entre 100 y 200 gr)

 

·         2 huevos

 

·         1 cucharada sopera de vainilla

 

MODO DE PREPARAR

 

1.      Acremar la mantequilla

 

2.      Agregar el azúcar glass, poco a poco

 

3.      Añadir uno a uno los huevos

 

4.      Agregar la vainilla

 

5.      Incorporar poco a poco el harina (se puede incorporar en batidora o amasar con las manos) (en la batidora de Kitchen Aids se continua con el aspa de paleta).

 

6.      Dejar reposar minimo por 12 hrs en el refrigerador

 

7.      Cortar las galletas con el cortador de su elección.

 

8.      Hornear a 175 grados C por espacio de 12 a 15 minutos

 

9.      La masa tiene una duración en el refrigerador de 3-4 semanas, y congelada de 6 meses (se almacena en bolsa de plástico bien cerrada)

 

10.  Antes de trabajarla se saca del refrigerador o congelador 1 hr antes para que suavice

 

 

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