Galletas de mantequilla por Rocio Linaje Rangel

 

 

Galletas de mantequilla:

 

Ingredientes:
2 barras de mantequilla
2/3 de taza de azucar 

1/2 cucharita de extracto de almendras

 dos tazas de harina cernida 

mermelada de frambuesa sin semillas

una taza de azucar glass 

una cucharita de extracto de almendras

 4 o 5 cucharitas de agua

 

Modo de preparación:
Se acrema bien la mantequilla con la batidora agregas el azucar y el extracto de almendras 1//2 cucharita, y despues le agregas las dos tazas de harina cernidas si queda muy suave puedes espolvorear un poquito mas tapas la bandejita y la pones a refrigerar por una o dos horas..ya una vez refrigerada la masa pones papel encerado en tu charola de galletas haces bolitas pequenas y les oprimes el dedo en el centro rellenas de mermelada no juntes las bolitas las dejas separadas por 2 cm porque se hacen un poquito mas grandecitas se cocen a 335 grados fh por 15 o 20 mts hasta que esten ligeramente doraditas por abajo se dejan enfriar y mientras tanto haces un glaseado con la taza de azucar glass la cucharita de escencia de almendras y las 4 o 5 cucharitas de agua revuelves bien pones en una bolsita ziploc y le haces una agujerito en la punta de la bolsa y ya frias tus galletitas procedes a darles un ban~ito de glazeado en zig zag.

 

 

{fcomments}