Galletas de mi abue de Claudio Garza

Claudio Garza

GALLETAS DE MI ABUE

 

Ingredientes:1/2 kilo de harina1/4 kilo de manteca vegetal

1/2 taza de azúcar1/4 kilo manteca de puerco1 huevo entero1 cucharadita de Rexal1/2 taza de leche tibiaAzúcar y canela para cubrir

 

En un recipiente ponemos la harina, el rexal y el azúcar, lo revolvemos y hacemos un volcán donde agregamos la leche, el huevo y las 2 mantecas.Amasamos hasta que esté todo bien integrado, y lo dejamos reposar media hora. Extendemos la masa sobre superficie enharinada, con un grosor de 1/2 cm. Cortamos y ponemos en charola de hornear engrasada. Horneamos por 20 minutos a 180º C o hasta que estén ligeramente doradas de abajo.Revolcamos las galletas calientes en azúcar con canela y listo.Estas están grandotas porque así las hacía mi abue, pero las podemos hacer del tamaño que queramos.Con un cafecito son deliciosas! mi abue nos las servía con café ligero preparado en leche.

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