Galletas de pinole
Ingredientes:
1 y 1/2 tazas de pinole (yo lo compré en Wal Mart, está en la sección de las leches en polvo, chocomilk, etc) En la bolsita trae una receta similar que yo modifique por que quise igualar unas que compro en una panadería ( compraba por que me quedaron igualitas y ahora las voy a hacer yo jaja )
1/2 taza de harina de trigo
3/4 de taza de azúcar
1 cucharadita de rexal (polvo de hornear)
1 pizca de sal
1 barra de mantequilla de 90 grs.
1 huevo
Modo de preparación:
Se acrema la mantequilla con el azucar, se agrega el huevo y los ingredientes secos, se amasa con las manos. Yo no soy ninguna profesional, entonces me asusté por que nunca se hizo una masa, era como un polvito pero ese es el chiste por que quedan tipo polvorones, despues vi que en la receta original decia “forme las galletas con una prensa” yo en mi vida he visto una pero me las ingenié utilizando un cortador de galletas redondo, un plato plano y una cuchara, solo puse el cortador sobre el plato, lo fui rellenando con el polvito y aplastandolo super bien con la cuchara despues las pasaba a la charola engrasada, son super faciles de desmoldar del cortador por si alguien necesita ingeniarselas igual que yo. Se hornean 30 minutos a 200 grados o en estufa “de numeritos” en el 3. Tomenlas con un cafecito a mi salud.
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